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舞泽--传奇蒸涮料理,开启精致美味!

发布时间:2016-11-05  来源:未知  作者:木木

  导语:一家店开业不到半年就连开3家分店,位列大众点评--服务最佳日本菜榜单第1名,淘最上海、人气美食争相报道,口碑与人气均居高不下,引来餐饮同行的一阵惊羡!这到底是哪家魔力店?这就是舞泽!

  舞泽取意于“在水上跳舞”,“舞动着的甘旨”!舞泽活鲜的食品,天然的烹调办法,不会对身材造成累赘,给味蕾带来别样的刺激,只有真正的吃货才干体会其中的妙处!

  好料方有好物,因季而食

  舞泽的食物美学不仅在于确保食材的新鲜,而且每一季都会到全世界搜寻蒸涮的优良食材。选择当季价钱最公道,口味最肥美的海鲜,真正做到因季而食,只为让你吃到真正物超所值的美味!

  春季雪蟹最为肥美,而雪蟹也是舞泽的当家花旦,拥有魁伟的身体,细嫩的肉色,内外双修,只有新鲜的雪蟹才能拥有此上等品相!

  刚刚蒸熟的雪蟹冒着缕缕香味,微微一掰,白白嫩嫩,丝丝柳柳的肉质尽收眼中,抵不住诱惑的咬上一口,丰满的汁水在齿间流淌,最后充盈了整个味蕾,清甜无比,让你好像置身在海洋中~

  夏季,各种贝类竹蛏正当时。等到了秋天,帝王蟹丰收,性价比最高,海上霸王帝王蟹,成长于850米的深海,天然、无污染,富含蛋白质和微量元素,营养丰盛!肉质敦实、鲜甜度极佳!无论清蒸仍是刺身,都非常美味!整块的肉,塞满整个口腔,给你实真实在的知足感!

  还有生动好动的活章鱼,现场新鲜活杀,在蒸汽中章鱼绽放着最后的性命力!刺身的章鱼肉质紧实Q弹,相对是挑衅味蕾的一道菜!许多食客不敢尝试,会选择清蒸章鱼或请师傅做成章鱼丸,天天纯手工制作,鲜美滑嫩!

  独创好锅,追求食材最本真风味

  舞泽独创的陶瓷蒸涮锅,荣获七项国际设计大奖,单这一口锅售价将近两千元。白色锅身是用高岭土制作的,蒸笼是用柳杉木编织而成,橘红色蒸格的材质则是赤陶,从资料上就有别于一般的竹编蒸笼。无油烟,纯天然,应用它可以完美保存海鲜的最佳口感!

  手艺精致的服务员,让食材焕发极致美味

  舞泽除了口齿留香的美味,还有手艺精巧的“厨师”。不止真正的厨师深谙每道食材的食用美学,店里的每一位服务员也相当懂得每道食材的烹饪方法!

  来舞泽吃饭的每一桌食客,都配有专业的服务员,依据食客所选海鲜的种类、重量,准确的算出每种海鲜需要清蒸的时间,以保障食材的最佳口感!因此根本不必本人动手,就能够吃到地道美味的操持!

  继承日式装修美学,养胃也养心

  舞泽的每一家店都传承了日式恬静、安谧的作风!原木色的桌椅,装点着日式的壁画,温暖的灯光,处处营造出轻松愉悦的用餐气氛,让你真正的享受到用美食治愈身心!

  舞泽就这样从食客角度动身,用心做好每一个细节,食材、服务、环境都做到近乎完美。不仅让食客吃的精细,还能感想到高品德的用餐休会!因此所谓的盛名实在都是实力超群。




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